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  鹿港小鎮(zhèn)臺式富貴鍋產品創(chuàng)新開發(fā)

發(fā)布日期：2022/1/14 15:22:13      瀏覽量：

自2020年1月起，鹿港小鎮(zhèn)推出飽含地道臺灣味道的特色臺式燒鍋系列產品，從食材源頭入手，保優(yōu)質食材品質的初心，采用自然原味的烹調方式。從而滿足冬季鍋氣市場訴求，一年來贏得無數(shù)顧客的喜愛與好評，為餐廳運營減少人力壓力，為疫情后業(yè)績的復蘇助力?？v觀品牌菜單，高價位、大分量、快出餐、特色標簽的海鮮產品缺乏和當下客群對于產品食材新鮮度、高性價比和放心健康訴求，基于以上種種，通過研發(fā)團隊的不斷創(chuàng)新開發(fā)，推出臺式燒鍋產品——臺式富貴鍋，進而提升食客對鮮醇，自然原味的體驗。

一個好的燒鍋自然要從食材源頭入手，我們保持優(yōu)質食材品質的初心，選用鮑魚配以肉嫩、細滑而聞名的清遠雞，再加上滋補圣品花膠，組成臺式富貴鍋的主要部分?？谖督涍^不斷的創(chuàng)新與提升，特選十八味調料秘制而成的臺式醬料，配上臺式火鍋特有的小火慢燉，讓所有食材都融為一體，湯汁滿是鮮香濃稠的滋味。豐富的口感不僅能帶來味覺上享受，也是十分有益健康。臺式富貴鍋的一經推出，月均銷量達1.1萬份，月銷售貢獻140萬，人力成本減少4%。目前在產品互動性上還有很大的成長空間，后續(xù)也會持續(xù)開發(fā)增強產品的互動體驗。