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  食亨基于大數(shù)據(jù)應(yīng)用技術(shù)的餐飲數(shù)字化解決方案（下）

發(fā)布日期：2022/2/10 15:53:09      瀏覽量：

B：創(chuàng)新服務(wù)方式

食亨為餐飲客戶(hù)提供精細(xì)化、數(shù)據(jù)化、系統(tǒng)化的線(xiàn)上代運(yùn)營(yíng)服務(wù)。幫助餐飲及新零售品牌線(xiàn) 上門(mén)店，結(jié)合其自身品牌形象、品牌定位，為其設(shè)計(jì)線(xiàn)上門(mén)店形象，展現(xiàn)個(gè)性化差異設(shè)計(jì)； 并提供風(fēng)格定位、產(chǎn)品優(yōu)化、分類(lèi)優(yōu)化、產(chǎn)品關(guān)聯(lián)度分析、套餐設(shè)計(jì)、包裝包材全案設(shè)計(jì)等 優(yōu)化提升品牌調(diào)性；

基于自建系統(tǒng)數(shù)據(jù)對(duì)于顧客信息的菜品貢獻(xiàn)度分析、商圈暢銷(xiāo)產(chǎn)品信息、頁(yè)面信息的數(shù)據(jù)化 菜單優(yōu)化、實(shí)時(shí)監(jiān)控線(xiàn)下門(mén)店的開(kāi)關(guān)店時(shí)間、差評(píng)報(bào)警及優(yōu)化處理反饋；

通過(guò)餓了么、美團(tuán)線(xiàn)上雙平臺(tái)差異化運(yùn)營(yíng)，從連鎖品牌商圈市場(chǎng)容量、商家情況、競(jìng)對(duì)經(jīng)營(yíng) 情況、競(jìng)對(duì)活動(dòng)情況及競(jìng)對(duì)配送策略等分析維度，給予連鎖品牌方直營(yíng)、加盟店平臺(tái)數(shù)據(jù)化 統(tǒng)一管理分析；

流量入及提成轉(zhuǎn)化率：

結(jié)合市場(chǎng)熱點(diǎn)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)策劃及執(zhí)行，提升品牌知名度，通過(guò)平臺(tái)競(jìng)價(jià)推廣強(qiáng)化流量數(shù)字 及入口，系統(tǒng)化的實(shí)時(shí)排名追蹤，驗(yàn)證投放成果；從數(shù)據(jù)系統(tǒng)對(duì)于品牌消費(fèi)人物畫(huà)像、消費(fèi)習(xí)慣、客單價(jià)、商圈分析等數(shù)據(jù)完成線(xiàn)上門(mén)店分級(jí)差異化運(yùn)營(yíng)，提高品牌曝光率、提升進(jìn)店人數(shù)、轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)售成交，最終提高銷(xiāo)售額及利潤(rùn)；關(guān)注品牌復(fù)購(gòu)與活動(dòng)效果追蹤，從數(shù)據(jù)研討及活動(dòng)調(diào)整對(duì)比同期數(shù)據(jù)分析；

優(yōu)化產(chǎn)能及物流配送：

通過(guò)門(mén)店產(chǎn)能調(diào)研、基于商圈運(yùn)力情況、門(mén)店標(biāo)品情況，制定配送標(biāo)品及配送范圍；優(yōu)化配送方式，協(xié)調(diào)解決配送時(shí)間及線(xiàn)下門(mén)店的運(yùn)營(yíng)時(shí)間；提出連鎖品牌分時(shí)段備餐方案，提升后廚產(chǎn)能；

自建數(shù)據(jù)信息中心—“i 食亨”：

食亨通過(guò)多維度分析用戶(hù)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、市場(chǎng)數(shù)據(jù)，為品牌決策提供支撐依據(jù)。并逐步提 煉標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，通過(guò)數(shù)據(jù)和系統(tǒng)提供立體服務(wù)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則。

C：商業(yè)銷(xiāo)售模式

食亨具有豐富的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，目前服務(wù)客戶(hù)品牌數(shù)量超過(guò) 5000 家，公司服務(wù)產(chǎn)品的最終客戶(hù)主要是大中型餐飲連鎖品牌及新零售品牌。幫助眾多客戶(hù)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)倍數(shù)增長(zhǎng)，這些經(jīng)驗(yàn)，幫助公司總結(jié)沉淀出一整套的方法論、銷(xiāo)售和運(yùn)營(yíng)打法。

公司主要采取直銷(xiāo)模式進(jìn)行銷(xiāo)售。公司建立了與其銷(xiāo)售模式相匹配的完整的營(yíng)銷(xiāo)架構(gòu)：由副 總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司銷(xiāo)售工作；公司將銷(xiāo)售區(qū)域分為若干個(gè)銷(xiāo)售大區(qū)，設(shè)有大區(qū)銷(xiāo)售經(jīng)理職務(wù)， 負(fù)責(zé)各銷(xiāo)售大區(qū)整體層面的營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)管理、戰(zhàn)略性規(guī)劃實(shí)施；公司設(shè)大客戶(hù)部，負(fù)責(zé)直銷(xiāo)客 戶(hù)的營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)管理，并配合各銷(xiāo)售區(qū)域做好直銷(xiāo)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)、維護(hù)、服務(wù)等支持工作。

食亨還通過(guò)參加平臺(tái)商家會(huì)議，集中性的向大量潛在客戶(hù)推薦和介紹相關(guān)產(chǎn)品與方案，獲取 客戶(hù)資源。

食亨以上海為中心，全面推進(jìn)全國(guó)業(yè)務(wù)，在北京、廣州、深圳、成都、濟(jì)南、福州、武漢、 天津等近 20 個(gè)城市建立當(dāng)?shù)貓F(tuán)隊(duì)，向全國(guó)性和本地餐飲品牌提供服務(wù)。

D:商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)

行業(yè)地位領(lǐng)先：2017年4月成立的食亨，是國(guó)內(nèi)規(guī)模化、系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)的外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)標(biāo)桿服務(wù)商。目前，食亨正在直接服務(wù)超過(guò)1400個(gè)餐飲及新零售品牌的數(shù)萬(wàn)家門(mén)店，包括星巴克、 聯(lián)合利華、瑪氏、周黑鴨、農(nóng)夫山泉等連鎖巨頭，以及眾多大中小連鎖品牌和單店。服務(wù)網(wǎng) 絡(luò)覆蓋全國(guó)超過(guò)240個(gè)主要城市，為餐飲零售品牌貢獻(xiàn)了數(shù)倍的新增營(yíng)收。

食亨目前估值近30億元人民幣，領(lǐng)跑外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)行業(yè)，是目前賽道中規(guī)模最大、估值及融 資金額最高、服務(wù)最深的企業(yè)，單月GMV超過(guò)10億元人民幣。

專(zhuān)業(yè)化程度高：核心創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)過(guò)往的經(jīng)歷覆蓋了餐飲品牌、數(shù)據(jù)系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈和外賣(mài)平 臺(tái)搭建等領(lǐng)域，既能深切理解餐飲品牌的痛點(diǎn)，又具備在運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)據(jù)系統(tǒng)搭建和大數(shù)據(jù) 分析領(lǐng)域的大量實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，致力于用技術(shù)手段解決行業(yè)問(wèn)題。食亨頂尖的技術(shù)團(tuán)隊(duì)來(lái)自 BAT 等一線(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)公司。在運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)搭建、大數(shù)據(jù)分析、人工智能等領(lǐng)域有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。 食亨團(tuán)隊(duì)成員不止有一流的技術(shù)能力，還有良好的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，致力于用技術(shù)手段解決行業(yè)問(wèn) 題，是一支具有極客精神的高素質(zhì)綜合型團(tuán)隊(duì)。

服務(wù)深度精細(xì)：

作為大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的餐飲及新零售線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，食亨高度重視技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新，公司斥資數(shù)千萬(wàn)自主建設(shè)“i 食亨”信息中心，目前運(yùn)營(yíng)監(jiān)控系統(tǒng)每日處理超過(guò) 15 億條數(shù)據(jù)。

針對(duì)運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)問(wèn)題做到秒級(jí)響應(yīng)處理，能夠多維度分析用戶(hù)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、市場(chǎng)數(shù)據(jù)，逐

步提煉標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。通過(guò)數(shù)據(jù)和系統(tǒng)提供立體服務(wù)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則。從一體化的精細(xì)代運(yùn)營(yíng)服務(wù)，食亨給予品牌優(yōu)良、專(zhuān)業(yè)、有效的服務(wù)體驗(yàn)，助力品牌實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期良性發(fā)展機(jī)制。

成效啟發(fā)及可持續(xù)發(fā)展情況

A：市場(chǎng)服務(wù)情況：

縱觀外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)賽道，業(yè)務(wù)表現(xiàn)上，食亨已經(jīng)累計(jì)服務(wù)超過(guò) 5000 個(gè)國(guó)內(nèi)外餐飲及新零售品牌的數(shù)萬(wàn)家門(mén)店，服務(wù)客戶(hù)包括：星巴克、聯(lián)合利華、瑪氏、百威、農(nóng)夫山泉、周黑鴨、桃園眷村、快客等?；趶?qiáng)大數(shù)據(jù)能力，食亨迅速打破地域限制，率先實(shí)現(xiàn)全國(guó)業(yè)務(wù)覆蓋，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋 240 余座主要核心城市。目前，食亨已經(jīng)為客戶(hù)帶來(lái)超億元新增營(yíng)收，運(yùn)營(yíng)規(guī)?；拖到y(tǒng)化居國(guó)內(nèi)市場(chǎng)領(lǐng)先地位。

B：知識(shí)產(chǎn)權(quán)獲得情況：

食亨現(xiàn)已新申請(qǐng)軟件著作權(quán)證 10 個(gè)，包括：食亨外賣(mài)通軟件 1.0、iSH 后臺(tái)管理系統(tǒng) 1.0 和食亨外賣(mài)助手軟件[簡(jiǎn)稱(chēng)：外賣(mài)助手]1.0、食亨打印系統(tǒng) 1.0、食亨品牌管理 系統(tǒng) 1.0、食亨評(píng)價(jià)管理系統(tǒng) 1.0、食亨訂單商品系統(tǒng) 1.0、食亨 SaaS 商品系統(tǒng) 1.0、食亨市場(chǎng)分析系統(tǒng) 1.0、食亨 CPC 投放系統(tǒng) 1.0 等。

另有三個(gè)發(fā)明專(zhuān)利已經(jīng)受理，包括：菜品狀態(tài)監(jiān)控方法及裝置、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)及方法和異常營(yíng)業(yè)狀態(tài)監(jiān)控方法及裝置等。

D：商業(yè)模式可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)：

行業(yè)認(rèn)知和市場(chǎng)口碑強(qiáng)：食亨服務(wù)大量餐飲零售頭部客戶(hù)，是星巴克外賣(mài)唯一運(yùn)營(yíng)服務(wù)商， 與百威、可口可樂(lè)、蘇寧、紅牛等國(guó)際國(guó)內(nèi)知名品牌進(jìn)行外賣(mài)方面的戰(zhàn)略合作。因此具有行 業(yè)領(lǐng)軍地位和舉足輕重的行業(yè)影響力。

資本市場(chǎng)認(rèn)可：食亨已完3輪億元級(jí)別股權(quán)融資，公司估值近30億人民幣，獲得面向整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)餐飲產(chǎn)業(yè)的大部分優(yōu)質(zhì)資金，是紅杉資本、高榕資本、軟銀亞洲基金等頂尖基金在外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)行業(yè)的唯一投資。因此行業(yè)地位得到資本市場(chǎng)的一致認(rèn)可。這些資本市場(chǎng)認(rèn)可直接轉(zhuǎn)化為品牌效應(yīng)，在公司產(chǎn)品推廣中，給潛在客戶(hù)形成良好印象，建立信任。

行業(yè)一線(xiàn)水平技術(shù)團(tuán)隊(duì)：食亨團(tuán)隊(duì)能力有別于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，食亨敢于在技術(shù)研發(fā)方面進(jìn)行 投入，搭建了具備優(yōu)良教育背景和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員來(lái)自阿里、騰訊、百度、 美團(tuán)、餓了么等眾多一線(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)公司。在運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)搭建、大數(shù)據(jù)分析、人工智能等領(lǐng)域有著 豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。人才數(shù)據(jù)技術(shù)結(jié)合，為該項(xiàng)目提供了強(qiáng)有力的支撐 。

具備優(yōu)勢(shì)的價(jià)格策略：公司不采取傳統(tǒng)價(jià)格戰(zhàn)策略。在公司產(chǎn)品層面，公司可自我決策以一 體化解決方案組合或者單獨(dú)進(jìn)行對(duì)外出售，相比于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手采取軟件一次性銷(xiāo)售為主的銷(xiāo) 售模式, 公司提供的代運(yùn)營(yíng)服務(wù)屬于長(zhǎng)期定制化服務(wù)。因此，食亨可以在更長(zhǎng)的周期內(nèi)和更 多的收費(fèi)服務(wù)中收回其他產(chǎn)品業(yè)務(wù)成本，如 SaaS 產(chǎn)品投入的成本和回報(bào)。這使得公司可以 保留價(jià)格彈性和競(jìng)爭(zhēng)力，相比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（商家實(shí)際支付的）價(jià)格低 20%以上。

互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用系統(tǒng)：食亨斥資數(shù)千萬(wàn)自主建設(shè)的“i 食亨”信息中心全面監(jiān)控檢測(cè)線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)全動(dòng)作，幫助提升運(yùn)營(yíng)效率達(dá)到 200%。運(yùn)營(yíng)支持系統(tǒng)涵蓋門(mén)店、訂單、流量、活動(dòng)、用戶(hù)、配送、評(píng)價(jià)等 7 大系統(tǒng)。信息中心目前運(yùn)營(yíng)監(jiān)控系統(tǒng)每日處理超過(guò) 15 億條數(shù) 據(jù)，提供客觀的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)支持。

全天實(shí)時(shí)智能監(jiān)控機(jī)制：支持核心業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控報(bào)警，通過(guò)智能化監(jiān)控機(jī)制，針對(duì)運(yùn)營(yíng) 細(xì)節(jié)問(wèn)題做到秒級(jí)響應(yīng)，支持千萬(wàn)級(jí)數(shù)據(jù)預(yù)處理供業(yè)務(wù)層調(diào)用，毫秒級(jí)查詢(xún)，讓門(mén)店運(yùn)營(yíng)效 率達(dá)到極致。能夠多維度分析用戶(hù)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、市場(chǎng)數(shù)據(jù)、逐步提煉標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，通過(guò) 數(shù)據(jù)和系統(tǒng)提供立體服務(wù)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則。

服務(wù)系統(tǒng)穩(wěn)定性高：數(shù)十名 BAT 等頭部互聯(lián)網(wǎng)公司資深人才維護(hù)，超過(guò) 1200 臺(tái)服務(wù)器保障海量數(shù)據(jù)處理能力，異地多活動(dòng)機(jī)房保證服務(wù)的穩(wěn)定高效，解決宕機(jī)隱患。